OOZ zet in op duurzame keuzes met regionale kookworkshop
Duurzaamheid krijgt binnen OOZ steeds meer vorm. Een goed voorbeeld hiervan is de regionale kookworkshop die onlangs werd georganiseerd voor collega’s van verschillende OOZ-scholen. De workshop laat zien hoe OOZ duurzaam in beweging is, samen met partners uit de regio.
OOZ wil leerlingen en medewerkers bewust maken van gezonde en duurzame keuzes. Dit sluit aan bij het strategisch beleidsplan, waarin aandacht is voor duurzaamheid, verbinding en leren van elkaar. Vanuit deze visie organiseerden OOZ-ambassadeurs Duurzaam in beweging en omgeving, Jan Pap en Maeike Woudstra, een kookworkshop bij De Buurman in Zwolle. De Buurman is een sociale onderneming die werkt met lokale en eerlijke producten.
Regionale voeding in de praktijk
Tijdens de workshop gingen de deelnemers zelf aan de slag met regionale producten. Op het menu stonden onder andere Zwolse mosterdsoep, couscoussalade en carpaccio. De gerechten lieten zien dat koken met producten uit de regio gezond, smaakvol en toegankelijk is. Veel deelnemers waren positief verrast door de mogelijkheden van regionaal voedsel en namen deze inspiratie mee terug naar hun eigen werkomgeving.
Samen leren en ontmoeten
Collega’s van onder meer De Toonladder, De Ambelt, De Twijn, Thorbecke vmbo Pro en Support, werkten samen in de keuken. Terwijl er gekookt werd, ontstonden gesprekken over voeding, praktijklessen en duurzame keuzes binnen de school.
Mirjam Beyene Herbrink van Thorbecke vmbo Pro verwoordde het zo: “Teamwork makes the dream work. In een kleine keuken werkten we met een grote groep samen. Door goede afstemming en samenwerking stond er in korte tijd iets verrassend lekkers op tafel.”
Van inspiratie naar dagelijks handelen
De workshop zorgde niet alleen voor inspiratie, maar ook voor concrete plannen. Deelnemers gaven aan vaker regionale producten te willen gebruiken, bijvoorbeeld bij praktijklessen of gezamenlijke lunches.
Hans Makken van Thorbecke vmbo Pro: “Inspirerend op collegiaal vlak en een eyeopener om de huidige inkoop van voeding opnieuw te bekijken.”
Ook werd de waarde van ontmoeting benoemd. Diana Dokter van De Ambelt gaf aan dat zij de workshop van harte zou aanbevelen aan collega’s. Marieke van den Brink, recruiter bij OOZ, vulde aan dat dit een mooie manier is om collega’s van verschillende scholen en afdelingen beter te leren kennen.
Samen bouwen aan een duurzame toekomst
Met activiteiten als deze laat OOZ zien dat duurzaamheid niet alleen een doel is, maar iets wat je samen doet in de praktijk. Door te kiezen voor regionale partners en door collega’s met elkaar te verbinden, werkt OOZ stap voor stap aan een gezonde en duurzame leer- en werkomgeving.
Meer weten? Kijk op de website van De Buurman Zwolle.
